In Menu

Hiện nay, Menu hay thực đơn thường được hầu hết các nhà hàng, quán ăn sử dụng. Các chủ nhà hàng, quán ăn đều mong muốn sở hữu những menu nổi bật và ấn tượng làm điểm nhấn cho cửa hàng. Với nhu cầu tăng cao của việc in menu, lựa chọn cơ sở in menu giá rẻ cũng rất quan trọng. Liên hệ ngay indongloi.com để nhận tư vấn trực tiếp.

Định nghĩ về menu

Menu hay còn gọi là thực đơn, đây là danh sách các món ăn và đồ uống mà một nhà hàng, quán ăn hoặc quầy bar cung cấp cho khách hàng. Thực đơn thường bao gồm các món ăn chính, món phụ, đồ uống và thỉnh thoảng có thể bao gồm cả các món tráng miệng. Thực đơn có thể được thiết kế và in ấn theo mùa, theo phong cách ẩm thực hay cần chi tiết về nguyên liệu và hướng dẫn cách thức chế biến.

Tác dụng của in menu

• Hướng dẫn sản phẩm

Menu giúp khách hàng biết được danh sách sản phẩm, món ăn và đồ uống mà nhà hàng, quán bar hoặc khách sạn đang cung cấp. Nó cung cấp cho khách hàng thông tin về các lựa chọn có sẵn, giúp họ đưa ra quyết định chọn mua.

• Gợi ý và tư vấn

Thực đơn cũng có thể chứa thông tin về các món khoa học được kết hợp lại hoặc các món ăn phổ biến. Điều này giúp khách hàng có thể nhận được gợi ý và tư vấn cho các lựa chọn tốt nhất dựa trên sở thích và yêu cầu của họ. Hơn nữa những quyển menu được in chuyên nghiệp thường bao gồm các combo và các món ăn lẻ để khách hàng có thể lựa chọn.

• Xác định giá cả

Khi in các ấn phẩm menu, các nhà hàng chú trọng vào cung cấp thông tin về giá cả của các món ăn và đồ uống. Điều nay giúp khách hàng có thể tính toán và quản lý ngân sách của mình. Trong quá trình thiết kế, nhà thiết kế cũng cần khéo léo đưa thông tin và bố cục hình ảnh rõ ràng để không làm rối mắt người xem.

• Quảng cáo và marketing

Ngoài việc in ấn sản phẩm sáng tạo, nổi bật, menu cần được thiết kế, trình bày một cách sáng tạo và thu hút để quảng cáo các món ăn đặc biệt hoặc các khuyến mãi đặc biệt. Điều này giúp tăng hiệu suất bán hàng và thu hút khách hàng.

• Tạo trải nghiệm khách hàng

Menu có thể được thiết kế để tạo ra một trải nghiệm cá nhân cho khách hàng, ví dụ như các menu thay đổi theo mùa hoặc menu đặc biệt cho khách hàng VIP. Điều này giúp tăng sự hài lòng của khách hàng và tạo dựng hình ảnh tích cực cho nhà hàng hay khách sạn. Với hình thức này, các nhà hàng thường in với số lượng ít nêu chi phí in có thể đắt hơn so với các loại menu sử dụng cố định.

Lưu ý khi thiết kế, in ấn menu

• Đơn giản và dễ đọc

Menu nên được thiết kế đơn giản và dễ đọc để khách hàng có thể dễ dàng tìm và chọn món. Sử dụng các font chữ rõ ràng và kích thước phù hợp, tránh sử dụng quá nhiều hình ảnh hoặc chữ viết đè lên nhau.

• Phân loại món ăn

Menu khi in thường nhóm các món ăn cùng nhau trong cùng một danh mục, ví dụ như thức uống, món khai vị, món chính, món tráng miệng. Điều này giúp khách hàng tìm kiếm và lựa chọn món nhanh chóng. Thể hiện thông tin về món ăn Menu trình bày thông tin về món ăn một cách rõ ràng và hấp dẫn, bao gồm tên món, thành phần, mô tả về vị trí, cách thức nấu và giá cả.

• Hình ảnh nổi bật, thu hút

Hình ảnh rõ nét, màu sắc sinh động thu hút khách hàng sử dụng món ở hơn. Đặc biệt, với những hình ảnh bắt mắt số phần trăm sử dụng món sẽ cao hơn.

• Đánh giá phù hợp

Thiết kế menu nên phù hợp với mục tiêu và phong cách nhà hàng. Nếu nhà hàng của bạn là một nhà hàng cao cấp, hãy đảm bảo rằng menu được thiết kế sang trọng và chuyên nghiệp. Nếu nhà hàng của bạn có phong cách casual, bạn có thể thêm những yếu tố sáng tạo và vui nhộn vào menu.

• Theo dõi xu hướng

Hãy cập nhật menu của bạn theo xu hướng ẩm thực hiện tại. Cung cấp các món ăn mới và định kỳ thay đổi để thu hút sự quan tâm của khách hàng. Hãy cân nhắc các món ăn ăn kiêng, quyền lợi chỗ ngồi và các yếu tố khác mà người tiêu dùng đang quan tâm.

• Kiểm soát chi phí

Giữ cho menu trong phạm vi chi phí hợp lý và khả năng tiếp thị của bạn. Tránh sử dụng hình ảnh và các yếu tố đắt đỏ không cần thiết. Mặc dù có nhiều kiểu menu tốn nhiều chi phí nhưng vẫn có thể tiết kiệm chi phí hơn so với các hình thức thông thường.

Các trường hợp nên sử dụng menu

Nhà hàng

Menu được ví von là yếu tố tạo nên sức hút cho mỗi nhà hàng. Nó đóng một vai trò rất quan trọng trong việc tạo nên dấu ấn thương hiệu, cũng như đẳng cấp của nhà hàng. Nên khi vận hành một cửa hàng, quán ăn, việc in menu là rất cần thiết. Hầu hết các menu nhà hàng đều được cung cấp những thông tin cơ bản liên quan đến nhà hàng như tên, địa chỉ, hotline,….

Đây là thông tin giúp khách hàng ghi nhớ và nhận diện thương hiệu, ngoài ra cũng là cách khách hàng có thể giới thiệu nhà hàng đến với bạn bè, người thân. Vì vậy, các nhà hàng luôn chú trọng vào việc in menu.

Khách sạn

Giống với nhà hàng, việc in menu tại khách sạn cũng cần cung cấp các thông tin cần thiết về là nhà ăn và khách sạn. Ngoài ra ở loại menu này, khách sạn còn chuẩn bị thêm một số dịch vụ và phụ phí khác như ăn tại phòng, nhận mang đồ ăn bên ngoài hoặc phục vụ đồ ăn theo yêu cầu của khách hàng đến trải nghiệm khách sạn.

Quán cafe

Với menu các quán nước cần chú trọng các sản phẩm chính của cửa hàng, kèm các đề mục sản phẩm, kích cỡ, phân loại sản phẩm,…. Đặc biệt nên có hình ảnh thực mô tả sản phẩm, điều đó sẽ thu hút sư chú ý của khách hàng và tác động lớn vào lựa chọn của họ. Ngoài ra trong việc thiết kế và in menu cần sự bắt mắt, rõ ràng và hình ảnh sắc nét.

Quán đồ ăn nhanh

In menu đối với đồ ăn nhanh luôn đa dạng và nhiều màu sắc. Đa phần các cửa hàng ăn nhanh lớn thường đặc biệt chú trọng vào các phần ăn theo combo kèm hình ảnh. Tiếp theo đó là các sản phảm bán lẻ với giá cao hơn so với combo. Hãy liên hệ nhanh với indongloi.com để nhận tư vấn về sản phẩm menu.

Đám cưới

Mỗi nhà hàng tiệc cưới đều có sẵn 10 đến 14 món do chủ tiệc cưới lựa chọn, thường sẽ đưa cho khách hàng các lựa chọn set menu khác nhau. Đây là loại thực đơn được nhà hàng chọn lựa sẵn món ăn và sắp xếp hoàn chỉnh. Nó bắt đầu bằng món khai vị, sau đó đến các món chính và kết thúc bằng món tráng miệng.

Dạng menu trong đám cưới thường in ấn với số lượng tương đối, thường là theo số lượng bàn ăn trong buổi tiệc. Menu có thiết kế đẹp măt với các gam màu đơn giản, sang trọng.

Các loại menu được yêu cầu in

Menu theo combo

Với đa số các nhà hàng hiện nay, hình thức mua theo combo sử dụng phổ biến nhất. Ngoài việc các nhà hàng sẽ bán được nhiều món ăn hơn cho một lượt khách thì những gói thực đơn này sẽ giúp nhà hàng giới thiệu được những món ít được chú ý và khuyến khích họ sử dụng các món ăn đó. Bên cạnh đó, những gói combo với giá cả cạnh tranh sẽ giúp nhà hàng đó tạo lợi thế so với các đối thủ.

Menu theo món (lựa chọn theo danh mục)

Đây là dạng menu thông thường. Khách hàng sẽ lựa chọn món ăn qua danh mục trong menu. Các danh mục như đồ nướng, hải sản, đồ uống,…. Menu theo món là thực đơn phổ biến tại quán ăn hơn các nhà hàng.

Menu buffet

Tiệc buffet hay còn gọi là tiệc đứng. Đây là loại hình tiệc được xuất phát từ Phương Tây nhưng vì những ưu điểm vượt trội nên tiệc buffet ngày càng được ưa chuộng khắp nơi trên thế giới, trong đó có Việt Nam. Sở dĩ tiệc buffet được ưa chuộng đó chính là nó mang đến sự thoải mái và tự do cho khách mời.

Các món ăn trong tiệc buffet cũng rất đa dạng nên thực khách có thể lựa chọn những món ăn mà mình yêu thích nhất một cách hoàn toàn tự do. Sự thịch thành của các bữa tiệc buffet trở thành lựa chọn hàng đầu với các bữa tiệc, sự kiện hiện nay. Việc in thực đơn tiệc buffet mới mẻ và hấp dẫn sẽ là yếu tố làm nên một bữa tiệc hấp dẫn say đắm lòng người.

Menu theo bữa

Đây là một dạng menu có số lượng món ăn được giới hạn. Ngoài ra tuỳ theo tính chất bữa ăn mà người ta có thể phân chia thực đơn thành thực đơn theo buổi ăn (sáng, trưa, chiều); loại món ăn (chay, mặn, dinh dưỡng, ăn kiêng…) hoặc đối tượng thực khách (trẻ em, phụ nữ…) Với những yêu cầu in thực đơn cá nhân hóa, các nhà hàng thường in theo số lượng ít theo từng đối tượng. Hãy liên hệ indongloi.com để được tư vần về in menu số lượng ít.

Menu set (thực đơn được đặt trc)

Set menu là một hình thức phục vụ bữa ăn theo thực đơn đã được sắp đặt. Set menu có thể là một bữa ăn chỉnh chu ở một nhà hàng sang trọng hay một quán ăn bình dân. Các món ăn có trong thực đơn được xây dựng với định suất và định lượng cụ thể theo quy định của nhà hàng. Thực khách sẽ được cung cấp một bữa ăn hoàn thiện với món khai vị, món chính và món tráng miệng, nhưng bị giới hạn về sự lựa chọn.

Thông thường, trong thực đơn tiệc set menu sẽ có từ 5 – 9 món (tùy thuộc vào đơn vị đặt tiệc). Loại hình này được in ấn phổ biến trong các bữa tiệc tất niên, tiệc cưới, tiệc sinh nhật,… với 2 dạng thực đơn rất được ưa chuộng, bao gồm: Set menu món Á và Âu.

Menu theo chu kỳ (lặp lại theo tuần, tháng)

Menu theo chu kỳ hay Cycle menu là một thực đơn được thiết kế để cung cấp các món ăn khác nhau cho khách hàng trong một khoảng thời gian cụ thể, thường là từ 1 đến 4 tuần hoặc thậm chí là 1 tháng. Sau khi chu kỳ này kết thúc, thực đơn sẽ được chuẩn bị lại với các món ăn mới và yêu cầu in ấn, thiết kế.

Thực đơn chu kỳ này giúp cho các nhà cung cấp dịch vụ ăn uống có thể tổ chức và quản lý các nguyên liệu cần thiết, cân đối chi phí và đảm bảo sự đa dạng của thực đơn. Ngoài ra, nó cũng giúp khách hàng có thể dự đoán được các món ăn sẽ được cung cấp trong tương lai và chuẩn bị cho các sự kiện đặc biệt.

Các dạng menu phổ biến hiện nay

Menu tờ đơn

Đây là phương pháp quảng cáo áp dụng riêng đối với lĩnh vực nhà hàng, khách sạn, khu ẩm thực, quán cafe, trà sữa… . Toàn bộ hay một phần của thiết kế menu sẽ được thu nhỏ dưới dạng tờ, in số lượng lớn dưới dạng tờ gấp, tờ rơi thông thường. Với loại menu này, danh sách các món ăn được thể hiện gói gọn trên 1 tờ được sử dụng để phân phát nơi công cộng, hội chợ… để tăng lượng khách hàng tiềm năng hoặc có thể sử làm menu cho quán.

Tuy gia thành rẻ nhưng tùy vào cách sắp xếp bố cục và màu sắc khi thiết kế, nó sẽ tạo ra hiệu quả khác nhau khi thu hút người dùng. Nêu cần phải chú trọng vào việc thiết kế và in menu chất lượng cao.

Menu tờ gấp

Giống như tờ rơi, menu tờ gấp cũng có công dụng quảng bá hình ảnh thương hiệu và gây sự chú ý đến các đối tượng khách hàng nhưng tờ in có kích thước dài hơn và được gấp lại. Khi in menu tờ gấp, loại giấy thường được dùng nhiều là giấy Couche 100 hoặc 150.

Menu gấp cửa sổ

Loại menu này giống với tờ rơi nhưng đặc điểm nổi bật của cấu trúc tờ rơi này là có thể tùy ý sáng tạo. Khi mở tờ gấp ra, có thể nhìn vào logo và thông tin khác về cửa hàng ở chính giữa tời rơi.

Menu đứng

Bảng menu mica để bàn là sản phẩm được nhiều công ty, nhà hàng, khách sản sử dụng nhằm giúp khách hàng dễ dàng xem tất cả thông tin mà họ cần trong thời gian ngắn nhất. Chúng ta dễ dàng bắt gặp dạng menu này trên bàn làm việc, bàn tiệc nhà hàng, quán cà phê, hay trên bàn đại biểu trong các cuộc họp, hội thảo.

Bảng mica để bàn có tính bền, đẹp, dễ vệ sinh, khó trầy xước, khó gãy vỡ, có tính thẩm mỹ cao, mang đến sự sang trọng và ấn tượng cho sản phẩm. Bên cạnh đó, bảng menu mica để bàn hiện có rất nhiều kiểu dáng, mẫu mã đa dạng, phù hợp với từng nhu cầu sử dụng và có giá thành rẻ so với các chất liệu khác như gỗ, kim loại,…

Menu lò xo

Đây là một trong những dạng menu phổ biến nhất hiện này. Menu đóng lò xò thường sử dụng giấy in couche 300gsm, phần ruột của menu thường có nhiều cách thiết kế khác nhau như bồi, ép plastic,… Với giá cả phải chăng, các nhà hàng có thể tự do lựa chọn in menu theo cá nhân và sở thích.

Menu ép plastic

Phương pháp trong việc in menu được sử dụng nhiều nhờ vào độ bền, dễ dàng làm sạch và tiện lợi. Menu ép plastic thường xuất hiện ở các quán nước ép trái cây, cà phê, trà sữa, quán ăn vặt…

Menu catalogue

Catalogue hay Catalog là một ấn phẩm hoặc tài liệu gồm danh được biên soạn và phát hành nhằm giới thiệu các sản phẩm và dịch vụ của công ty đến với khách hàng. Với bố cục tương đối với tạp chí, Catalogue bao gồm một danh sách chi tiết có nhiều hình ảnh và miêu tả thông tin chi tiết về sản phẩm, dịch vụ đang được cung cấp bởi cửa đó.

Với việc in menu, nó hướng vào giới thiệu chi tiết món ăn với hình ảnh bắt mắt nhằm thu hút khách hàng gọi món. Menu dạng Catalogue có nhiều tờ, được đóng thành cuốn gáy keo nhiệt hoặc ghim giữa giống catalogue. Bìa in giấy thường là loại Couche 300gsm, hoặc bồi nhiều lớp giấy cho menu cứng cáp. Ruột menu sẽ in trên giấy Couche 200gms.

Menu bìa cứng

Menu bìa cứng là một dạng menu có bìa được làm từ carton lạnh và decal nhựa, độ dày bìa tầm 3mm, đủ độ dày và độ bền cơ bản của menu. Menu dạng Catalogue có nhiều tờ, được đóng thành cuốn gáy keo nhiệt hoặc ghim giữa giống catalogue.

Phần bìa được in theo thiết kế với màu sắc sống động. Phần ruột được in với chất liệu đa dạng như giấy, nhựa, decal, giấy mỹ thuật… Bìa in giấy thường là loại Couche 300gsm, hoặc bồi nhiều lớp giấy cho menu cứng cáp. Ruột menu sẽ in trên giấy Couche 200gms.

Các loại giấy sử dụng trong in menu

Giấy Couche .

Giấy Couches là loại giấy phổ biến và thông dụng nhất hiện nay khi in menu nhờ tính năng ưu việt, ưu điểm của Couche là độ bám mực tốt, có độ phản quang và bắt sáng rất cao. Trong các loại giấy in bao bì, giấy Couche là loại giấy có bề mặt bóng, mịn, láng, có độ sáng cao với định lượng vào khoảng 90 – 300 gms. Gồm 2 loại: giấy Couche Gloss có bề mặt bóng, màu sắc tươi và giấy Couche Matt có bề mặt mờ, màu sắc dịu nhẹ. Đây là loại giấy thích hợp để in menu.

Giấy Kraft

Giấy Kraft có tính chất đanh và dẻo dai và tương đối thô. Định lượng thường dao động khoảng 50 – 135 gms (hoặc tùy vào loại kraft đặc biệt). Giấy Kraft thường là màu nâu vàng, nhà sản xuất có thể tẩy trắng để tăng sáng thành kraft vàng nhạt, trắng sữa…Đặc biệt là thân thiện với môi trường.

Nếu sử dụng trong việc in menu thì đây là một điểm nhất tại cửa hàng của bạn, vì in menu Kraft tạo sự cổ điển, đơn gián mà sáng tạo. Liên hệ ngay tại indongloi.com để nhận tư vấn về menu giấy Kraf.

Giấy Bristol

Đây là loại giấy in khá phổ biến sử dụng chủ yếu trong tờ rơi, lịch và catalogue chất lượng cao. Với giấy Bristol, loại giấy này có khả năng bám mực tốt cùng kết cấu bề mặt đặc biệt, phù hợp với in offset.

Giấy có hai mặt trắng gần giống giấy Couche nhưng dày và cứng hơn. Briston có bề mặt bám màu tốt với định lượng thường thấy là 230 – 350 gms. Vì đây là loại giấy phù hợp với catalog, khách hàng nên cân nhắc về việc in menu dạng catalogue để tận dụng hiệu quả của loại giấy này.

Giấy PP

Giấy PP là loại giấy được sử dụng phổ biến trong ngành nhà hàng và quán ăn để in menu. Nó có đặc tính chống mài mòn và chịu nhiệt tốt, giúp bảo đảm rằng thực đơn không bị hư hỏng do thời tiết hoặc sử dụng thường xuyên.

Giấy ảnh

Giấy ảnh là chất liệu giấy có bề mặt được tráng phủ một lớp hợp chất vô cơ. Lớp hợp chất này có tác dụng ngăn chặn tình trạng mực in bị loang làm các chi tiết mất đi độ sắc nét, gây mờ, nhòe các thông tin, hình ảnh được in trên menu. Giấy có độ bền tương đối ổn, khả năng cho ra hình ảnh, thông tin sắc nét, ít bị nhòe và giá thành in ấn rẻ là những lý do để loại giấy này được nhiều khách hàng chọn làm giấy in menu.

Kích thước phổ biến để in menu

In menu để bàn

• Loại siêu nhỏ : 10 x 15cm
• Loại để bàn nhỏ: 10 x 21cm
• Loại trung: 10 x 18cm
• Loại lớn ngang: 30 x 21cm
• Loại để bàn lớn đứng: 21 x 30cm

In menu dạng cuốn

• A5: 15 x 21cm.
• A4: 21×29.7cm.
• A3: 30 x 42cm
• Khổ đứng chuẩn: 16 x 30cm

In menu catalogue

• Kích thước khổ A4 : 20.5 x 29.5 cm ( thông dụng )
• Kích thước vuông: 10 x 10 cm, 15 x 15 cm, 21 x 21 cm
• Kích thước A5: 14.5 x 20.5 cm
• Catalogue dạng sách: 17 x25 cm

In menu bìa cứng

• Khổ nhỏ A4 (21×29.7cm)
• Khổ lớn A3 (29.7x42cm)

Các sản phẩm liên quan: tờ gấp, tờ rơi, catalogue,